У Збаражі в продуктах суші-бару, де отруїлися люди, виявили сальмонелу. Її знайшли в яйцях, з яких робили соус. Про це пише Файне місто з посиланням на коментар начальника відділу державного контролю Управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини ГУ Держпродспоживслужби Тараса Білого Суспільному
Ми спираємось на результати лабораторних досліджень і саме в яйцях курячих встановлена сальмонела. Тобто, сирі курячі яйця були основою соусу, який готувався в закладі громадського харчування. Основа цього соусу, змішувався інший соус та додавався до усіх страв. Ми вважаємо зараз і опираємось на результати лабораторних досліджень, що саме яйця стали причиною захворювання на гостру кишкову інфекцію в такому випадку на сальмонельоз, – зазначив Тарас Білий.
За словами начальника, під час перевірки у закладі було 116 яєць.
Яйця були немарковані та невідомого походження. Ні супровідної документації, взагалі на них не було нічого. Оператор ринку, з його слів, вони купувалися на ринку, але де, в кого, що і як, нам не можуть доказати ні документально, ні назвати конкретні імена, чи прізвища людей, де він це купляв, – зазначив Тарас Білий.
У Держпродспоживслужбі області розповіли, що готують адміністративно-господарську санкцію, яка передбачає штраф понад 40 000 гривень. Наразі заклад зачинили на 10 днів. За цей час працівники закладу харчування мають утилізувати яйця, які не задокументовані, розповів Тарас Білий.
Станом на 21 серпня з інфекційного відділення Збаразької центральної лікарні виписалась 21 людина. Про це розповів директор лікарні Григорій Чепіль. За його словами, загалом у лікарні підвередили сальмонельоз у 38 людей, з них 15 дітей.
Передісторія
Нагадаємо, 12 серпня у Збаражі було відкриття нового суші бару. Вже 13-14 серпня 17 його відвідувачів звернулися до інфекційного відділення Збаразької центральної лікарні з ознаками отруєння.
Більше: На Тернопільщині масово отруїлися люди після відвідування суші-бару
Згодом в інфекційному відділенні Збаразької центральної лікарні вже не було вільних ліжкомісць. Всі вони заповнені пацієнтами, зокрема неповнолітніми, які отруїлися суші.
Більше: Вже 31 людина у лікарні: ситуація з масовим отруєнням людей від суші на Тернопільщині
Обговорення