Священник-блогер з Лановеччини Олексій Філюк поділився з підписниками рецептом паски. Про це він розповів на своїй Фейсбук-сторінці, пише Файне місто.
Для приготування необхідні такі інгредієнти:
- борошно – 1 кг
- цукор – 350 г
- сіль – 0,5 ч. л.
- масло вершкове, або маргарин – 200 г
- молоко – 0,5 л
- дріжджі – 100 г,
- яйця – 10 шт.
- родзинки – 200 г
- один лимон
- 2 пачки ванільного цукру.
Приготування паски
У невеликій глибокій мисці змішайте 4 столові ложки борошна, дріжджі, столову ложку цукру і небагато теплого молока. Перемішайте, накрийте опару харчовою плівкою. Поставте її у тепле місце без протягів. У окремій мисці змішайте десять яєць, цукор, сіль та ретельно збийте міксером (на великій швидкості) до високої білої маси.
До іншої миски всипте борошно, яке залишилося, яйця із цукром, опару, розтоплене вершкове масло, ванілін та добре все перемішайте ложкою.
Коли тісто стане цупким – починайте вимішувати руками на столі. Перекладіть тісто до глибокої миски, накрийте харчовою плівкою і поставте підходити приблизно на 1-1,5 години.
Залийте родзинки окропом, відкиньте на друшляк та просушіть паперовим рушником.
Коли тісто підійде, його необхідно викласти на стіл, висипати просушені родзинки та добре вимісити, щоб рівномірно розподілити сухофрукти.
Отриману масу слід поділити на шматочки та розподілити по формах. Тісто повинно заповнювати їх на третину.
Стежте, щоб згори не залишилось родзинок, адже під час випікання вони будуть пригорати. Коли тісто розподілене у форми, накрийте їх харчовою плівкою та поставте у тепле місце без протягів на 15 хвилин, додає Олексій Філюк.
Паски потрібно випікати у розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин. Коли вони охолонуть, можна полити глазур.
Читайте також: Великдень на Тернопільщині: чи буде комендантська година і як посилять заходи безпеки (Відео)
